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2026-04-23
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4月22日下午，我校在北校区食堂召开2026年食品安全工作现场办公会。会议邀请了辽阳市白塔区市场监督局食品科科长吴键作食品安全培训。校长宁秋平出席并讲话，副校长曹方明主持。
宁秋平在讲话中强调，食品安全是学校工作的重中之重，既是红线，又是底线。他要求，一要坚决扛牢安全责任，牢固树立食品安全和生产安全意识，严把食品采购关、操作关、人员健康关、设施运维关，加强维护检查电气、燃气等设备，加强操作人员安全规范培训，两家餐饮公司要扛起食品安全主体责任，主动接受监督，坚决杜绝“重经营轻管理、重效益轻安全”的倾向，后勤管理部门要完善制度建设，严格执行制度，确保相关制度的长效性、常态化执行，严格落实陪餐制度，畅通师生投诉举报渠道，确保学校食堂运营在阳光下运行。二要牢固树立服务意识，积极参与学校育人工作，两家餐饮公司要遵从学校关于师德师风建设相关要求，严守规矩，诚信经营，通过高品质的服务、精细化的管理，提升学校食堂服务品质，让师生感受到优质服务，齐心协力把学校食堂打造成安全食堂、放心食堂、暖心食堂，为学校高质量发展提供坚强的后勤保障。
会上，曹方明传达了《关于转发教育部办公厅关于印发校园食品安全“十必须”学校食堂工作人员“十不准”的通知》，强调了校园食品安全工作的重要性、对学校食堂和餐饮供餐经营提出的要求等。他要求，一要提高政治站位，筑牢食品安全防线，始终坚持预防为主、防患未然，牢固树立底线思维、红线意识，不折不扣落实食品安全各项工作要求；二要压实工作责任，强化监管实效，相关部门各司其职、密切配合，形成监管合力，严把食材入口关、质量关、安全关，绝不出现任何食品安全疏漏。三要坚持服务育人，提升保障水平，将食品安全管理与服务育人深度融合，切实为广大师生提供安全、健康、优质的餐饮服务，让食堂的烟火气和服务的满意度转化为生动的服务育人实践，成为汇集师生的民生工程。
会后，吴键从“落实食品安全主体责任、‘食安辽宁’大宗食材扫码进货、校园食堂风险隐患排查、制止校园餐饮浪费行为”四个方面进行了食品安全培训，重点解读了食品安全核心法律法规及“日管控、周排查、月调度”工作制度等，细致讲解了食品原料采购、贮存、加工制作、餐具清洗消毒、场所环卫与“三防”设施、食品留样管理等流程规范，切实提升了食堂从业人员的安全责任意识与实际操作能力。
会前，后勤管理处处长李庆军带领学校食品安全学生监督员和学生代表参观了北校区食堂的食品安全中心、就餐环境、操作区域、仓库等重点部位，详细介绍了我校食品安全常态化监管工作的开展情况及智慧食堂的建设情况，讲解了食材采购溯源、餐具消毒、食材储存等关键环节的管理流程，让参与人员对食堂后厨的规范运作有了更直观清晰的认识。
辽宁龙源教育产业投资管理集团有限公司副总裁李家勇、沈阳香颂餐饮有限公司董事长丛龙波、学校相关职能部门负责同志、两家餐饮企业驻店经理、食品安全总监、食品安全员，学校食品安全监督员和信息工程学院学生代表参加了会议。
文字: 黄智博
图片: 张娜、于漫（实习学生）
编辑排版: 宋君成
初审初校: 李硕
复审复校: 何鹏
终审终校: 祁静
来源: 党委宣传部
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